겨울 제철의 진미, 방어: 맛, 효능, 부위별 특징 완벽 해부
차가운 바람이 옷깃을 여미게 하는 겨울, 미식가들의 입가에는 미소가 번집니다. 바로 겨울 제철 생선, 방어 때문입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 기름기가 입안 가득 퍼지는 방어는 겨울철 최고의 별미로 손꼽힙니다. 이 글에서는 방어의 매력에 푹 빠져볼 수 있도록 방어의 맛, 효능, 부위별 특징은 물론, 더욱 맛있게 즐기는 방법까지 꼼꼼하게 소개합니다.겨울 방어가 맛있는 이유: 차가운 바다에서 얻은 풍미방어는 차가운 겨울 바다를 이겨내기 위해 몸에 지방을 축적합니다. 이 때문에 겨울 방어는 유난히 기름지고 고소한 맛이 일품입니다. 특히, 11월부터 2월까지가 제철로, 이때 잡히는 방어는 최고의 맛을 자랑합니다.크면 클수록 맛있다? 방어의 크기별 구분방어는 크기에 따라 소방어, 중방어, 대방어로 나뉩니다.소방어:..
2025. 1. 23.
