2월의 보물, 우엉: 겨울 밥상을 풍요롭게 하는 뿌리 채소의 매력 2월, 아직은 쌀쌀한 겨울 기운이 감도는 시기이지만 땅속에서는 봄맞이를 위한 생명력이 움트는 시기이기도 합니다. 이 시기에 땅속 깊은 곳에서 영양분을 가득 품고 자라나는 우엉은 겨울 밥상을 풍요롭게 하는 고마운 존재입니다. 아삭아삭한 식감과 은은한 향긋함으로 입맛을 돋우는 우엉은 맛뿐만 아니라 건강에도 다양한 효능을 지니고 있습니다. 오늘은 2월 제철을 맞은 우엉에 대한 모든 것을 파헤쳐 보겠습니다.우엉, 어떤 매력을 지녔을까?우엉은 국화과에 속하는 두해살이풀로, 1월부터 3월까지가 제철입니다. 유럽이 원산지이지만 우리나라에서도 오래전부터 재배되어 왔으며, 특히 뿌리 부분은 식용으로 많이 활용됩니다. 우엉은 특유의 아삭한 식감과 은은한 향긋함으로 다양한 요리에 활용되며, 맛뿐만 아니라 영양가도 풍부하여 .. 2025. 2. 11. 이전 1 다음
